Geehrte Besucher!

Diesen Web-Seiten können Sie unsere Auswahl an Videoclips entnehmen, in denen einige der weltweit berühmtesten Enogastronomie-Experten auf eine sehr einfache Weise über Istrien erzählen, über die Qualitätslebensmittel und –Produkten, die man hier finden kann. Hier können Sie aber auch kurze Präsentationen von Teams aus traditionellen Trüffelregionen wie Toscana, Piemonte, Marche, Provence, sowie auch aus Länder wie Slowenien, Frankreich, Österreich oder Spanien finden, die an den letzten Ausgaben des kulinarischen Festivals «Die goldene Trüffel» teilgenommen haben. Wir stellen auch renommierte Kochstars vor, die auf dem Festival «Hommage an die istrische Trüffel» auf Ihre eigenartige Weise die istrische weiße Trüffel vorbereitet haben.

Sie werden Bruno Clément sehen, den Besitzer des Restaurants Chez Bruno in Lorgues (Provence), besser bekannt unter dem Namen Le Roi de la Truffe (Trüffelkönig), der auf einigen Lokalitäten in Istrien, durch Einfälle aus der Geschichte unserer Region, über typische istrische Produkte erzählt, über den istrischen Malvasier und Muskateller, über Trüffeln, Teigwaren, Fisch oder Kamm-Muscheln.

Bruno Clément und istrische Weine

Bruno Clément und istrische Trüffeln

Bruno Clément und istrische Teigwaren

Bruno Clément im Motovuner Wald

Bruno Clément und Kamm-Muscheln

Bruno Clément und der Fish unter der Backglocke zubereitet

Bruno Clément auf den Brioni Inseln

Bruno Clément mit der Maler Milan Dragija