IQ e malvasia istriana? Suona bene, ma questa volta non si tratta soltanto di una bella storia. Quello che si trova di fronte a voi è un articolato sistema di controllo della qualità del vino: la Malvasia istriana. Presso Vinistra, l’Associazione dei viticoltori e dei produttori del vino istriani, negli ultimi tre anni è stato tracciato un percorso dall’idea fino all’attuazione di un dettagliato sistema di controllo. Abbiamo seguito l’esempio delle più importanti regioni vinicole Europee che stanno cercando di promuovere quello per cui sono uniche e speciali.

Abbiamo intrapreso questo cammino perchè vogliamo che anche l’Istria faccia parte di questo raffinato mondo enologico che costantemente sta affermando la propria qualità. Rappresentiamo una parte integrante del Mediterraneo e del suo stile di vita, nel quale il vino assume un ruolo di quotidiana abitudine. Siamo convinti che in questa partita possiamo giocarci la nostra carta, che è soprattutto l’alta qualità di un prodotto unico sulla scena vinicola: la Malvasia istriana.

Il sistema di controllo segue la qualità della Malvasia istriana fin dall’inizio, dapprima nel vigneto, quindi nella cantina fino all'imbottigliamento e alla commercializzazione. Già negli anni a venire sapremo molto di più, avremo un chiaro quadro delle nostre potenzialità, di quello che siamo in grado di fare.

E la cosa più importante, vogliamo che già domani il marchio IQ sulle bottiglie dei produttori di Malvasia istriani garantisca a tutti gli amanti del vino che il prodotto che hanno di fronte sia buono e che possano tranquillamente goderselo.

Ivica Matošević
Il Presidente dell’Associazione dei viticoltori e dei produttori del vino istriani