Top 10 manestra istriana
- Pasta e fagioli
- Minestra di bobici(mais novello)
- Minestra di granturco pestato
- Minestra di ceci
- Minestra di orzo
- Minestra di finocchio
- Iota(Jota)
- Iota di rape
- Minestra di cavolo fresco
- Mineštron(il minestrone)
Minestra di bobici(mais novello)
È la più nota minestra istriana. L'ingrediente fondamentale è il granturco novello che si estrae dalle pannocchie con il coltello, per poi ripassare ulteriormente le pannocchie col cucchiaio affinché si raccolgano le sostanze più dolci rimaste.
Alcune pannocchie possono essere fatte cuocere nella minestra per gustarsele dopo aver mangiato la minestra.
Se trovate un pelo di pannocchia nella vostra minestra - meno male, lasciatelo stare. Oggi, grazie alla verdura conservata, la minestra di mais può gustarsi per tutto l'anno.
