Basiaco Franco

  • Flos Olei

V vodiču se omenja tudi kmetija Basiaco, ki prav tako slovi po svojem odličnem olju. Ravno zato je kmetija Basiaco prav tako ena izmed kmetij, ki so omenjene v vodiču. Kmetijo je postavil na noge g. Franco Basiaco leta 1996. V lasti ima štiri in pol hektarja oljčnikov, delno v lastništvu, delno v najemu. Zasajeno je 1 400 dreves avtohtonih in uvoznih sort; z letošnjim obiranjem pa je obrano 17 000 kilogramov oliv, od katerih se je proizvedlo okrog 28 hektolitrov (2 800 litrov) ekstra deviškega oljčnega olja. Posebna ponudba te kmetije je izvrstno olje Gocce d\'oro (Zlate kaplje) z lepo intenzivno rumeno-zlato barvo toplih zelenih odtenkov. Vonj je intenziven in celosten, z elegantnimi rastlinskimi in sadnimi tonalitetami. Spominja na artičoke, na solato ločiko ter na poljsko cikorijo z izrazitimi občutki nezrelega paradižnika in banane. Obenem ima tudi značilen in prefinjen okus, s tonalitetami sveže zelenjave in odločnih balzamičnih značilnosti mete in žajblja. Prisotna je tudi ustrezna in intenzivna pikantna grenkoba, ki na koncu pridobi okus sladkega mandlja. Izvrstno se ujema z vrtnim radičem na žaru, marinirano tuno, s solatami iz stročnic, zelenjavnimi juhami, glavnimi jedmi iz jurčkov, luskinarji v omaki, rdečim mesom v tartarju ter z odležanimi siri.

  • 100-200 m
  • 1800
  • ročno in mehanično
  • , ,
  • intenzivno sadežno
  • od 75 do 90 - lt. 0.25
  • rjavo-karbonatna zemlja
  • Franco Basiaco
  • A. Manzoni 15, Buje
  • +385 (0)52 773 405
  • +385 (0)52 772 865
  • +385 (0)98 334 075

Umag/Novigrad