Picholine
Poreklo
Provence (France).
Agrobiološke značilnosti
La croissance de l'arbre est moyenne, le feuillage est large et touffu. Les branches fertiles sont légèrement sineuses avec des entre-noeuds longs. Les feuilles sont elliptiques-lancéolées, vert clair avec une surface droite. Les fruits sont de taille moyenne (3-5 g). Au début de la maturation, il sont de couleur lie de vin, puis noir à pleine maturité, ovales, allongés et asymétriques. Les fruits verts sont souvent conservés. La plante a une bonne résistance à la sécheresse, une résistance moyenne aux températures basses. Elle s’adapte aux conditions du sol.
Rodovitnost
Bonne, régulière, mi-tardive (septembre – décembre). Les jeunes plantes sont fertiles très tôt.
Oploditev
La fécondation est partiellement naturelle. Pollinisateurs dans la variété. Le Leccino et la Manzanilla se sont révélés être de bons pollinisateurs.
Odpornost na zajedavce
Sensible à la mouche de l’olivier, bonne résistance à l’oeil-de-paon.
Kvaliteta olja
Excellent en usage combiné. Pour les olives conservées, la pulpe se sépare très facilement du noyau. L’huile est sombre et d’excellente qualité. Pendant le vieillissement, son goût devient harmonieux et plein avec une odeur intense d’olive mûre, acre et piquant.