Ceste oljčnega olja

PUCER FAM.

  • Flos Olei

\"Družinsko posestvo Pucer iz Grožnjana se v vodiču javlja prvič, z oljem visoke kvalitete. Gre za zelo majhno domačijo, ki jo je leta 1992 zasnoval Diego Pucer. Njegov oljčnik zajema površino velikosti enega in pol hektarja, zasajeno je 300 dreves oljk sorti buža, črnica, istrska belica in leccino. Z lanskoletnim obiranjem je bilo nabrano 25 kvintalov (2 500 kg) oljk s celotnim prinosom 3 in pol hektolitrov (350 litrov) ekstra deviškega olivnega olja. Domačija Pucer je predložila samo eno olje: čisto ekstra deviško olje Viva Diego, intenzivne zlato-rumene barve. Ima kompleksen in zadržan vonj, skladne sadne značilnosti belega jabolka, maline ter na koncu - izrazitega mandlja. V ustih se čuti nežno in rastlinsko, z značilnostmi artičoke in solate ločike, obogateno z značilnostmi aromatskih trav, jasno spominja na meto, baziliko in rožmarin. Grenkoba in pikantnost sta prisotni in zelo uravnovešeni. Idealno se dopolnjuje z marinirano sabljarko, solato iz jurčkov, modro zapečeno ribo, radičem na žaru, juho iz zelenjave, glavnimi jedmi iz zelenjave ter z rdečim mesom v tartarju. \"

  • 160 m
  • 700
  • ročno
  • , ,
  • intenzivno sadežno
  • od 0 do 0 - lt. 0
  • rjavo-karbonatna zemlja

Cesta olivnega olja: Unutrašnjost