Istrski vijulin
- Tradicija
- Skrivnost prva
- Skrivnost druga
- Skrivnost tretja
- Skrivnost štrta
- Skrivnost peta
- Skrivnost šesta
- Skrivnost sedma
Skrivnost druga...
Posebni poznavalci so oblikovali pršut, zatem ga malo posolili, pustili, da se odcedi ter ga po nekaj dnevih dajali v posebno leseno skrinjo, na katero so položili kamnite skrile (s preverjeno težo, ne preveč lahke, ne pretežke) z namenom, da se odcedi odvečna kri, ter zato da meso postane kompaktno in ČVRSTO.
