IQ in istrska Malvazija? Sliši se dobro, ampak tokrat ne gre samo za lepo zgodbo. Pred nami je pripravljen sistem nadzora kvalitete vin istrske malvazije. V Vinistri, združenju istrskih vinarjev in vinogradnikov, se je v zadnjih treh letih zgodila pot od prve ideje do obsežne izdelave kontrolnega sistema. Učili smo se od razvitih in poznanih evropskih vinskih regij, ki skušajo pokazati tisto, v čemer so edinstveni in močni.

Začeli smo s tem poslom, ker želimo, da bi bila Istra del tega sofisticiranega vinskega sveta, ki se vedno znova dokazuje s kvaliteto. Smo neločljivi del Mediterana in mediteranskega načina življenja, v katerem je vino del vsakdanjika. Menimo, da v tej tekmi lahko zaigramo z našim adutom in to je predvsem visoka kvaliteta edinstvenega proizvoda na vinski sceni – istrske Malvazije.

Sistem nadzoruje kvaliteto istrskih malvazij od samega začetka – v vinogradu, kleti do končnega izdelka v steklenici. Že v naslednjih letih bomo vedeli še veliko več, imeli bomo bolj jasno sliko svojih potencialov, tistega, kar lahko ustvarimo.

In tisto, kar je najpomembnejše, želimo, da bi že jutri oznaka na steklenici Malvazije istrskih proizvajalcev zagotavljala vsem ljubiteljem vin, da je vino, ki ga okušajo, dobro ter lahko v njem z zaupanjem uživajo.

Ivica Matošević
Predsednik Združenja vinarjev in vinogradnikov Istre