Za Istro je vino nerazložljiva nadnaravna svetost, potreba in ljubezen, kultura življenja, hrana in pijača, molitev in prisega. Istrski človek je kultno navezan na trto. Pregovor to potrjuje: Vino od loze i mliko od koze (Vino iz trte in mleko od koze). Od pšenice se živi, vino pa je mit: Kruh je za telo, vino je za dušo, so govorili naši stari.

Istra, ta miniaturni kontinent, največji polotok v Jadranu, se idealno potaplja v morje v smeri jugozahoda, ki je večno izpostavljen soncu. H kakovosti vina prispeva tudi posebnost tal, rdeča zemlja ob morju in bela zemlja notranje Istre. Skupna površina vinogradov je 6.151 hektarjev. Zahodne istrske vinske gorice (Poreč, Buje, Pulj, Rovinj) so največje in z vinogradi pokrivajo 5.839 hektarjev zemlje. Osrednje vinske gorice (Buzet, Pazin) imajo 209 hektarjev, vzhodno (Labin) pa 103 hektarja.

Istrska malvazija je že več kot sto let najbolj priznano in najbolj prisotno vino našega polotoka. V odvisnosti od tehnološkega postopka predelave, nege in starosti variira od slamnato rumene do zlato rumene barve. Vonj malvazije najprej spominja na cvet akacije. Vsebnost osnovnih sestavin jo naredi srednje do močno alkoholno (od 11,5 do 13,5 vol%), je prefinjeno aromatična in svežega okusa. Odlično se staplja s celotno pahljačo morske kuhinje.

Istrska protiutež malvaziji je teran. Teran in njegova podvrsta refošk veljata za stari in avtohtoni istrski vini. Pri nas rdeča vina imenujemo črna, predvsem zaradi teranove intenzivne temno rubinaste barve. Domači kmet se mu dobrika:" Kolora je kako zečja krv, a pije se kako mliko." ("Barve je kot zajčja kri, pije pa se kot mleko."). Je živahnih sadnih vonjev in zelo prepoznavnega okusa. Odličen dodatek k bolj kaloričnim jedem, domačim golažem, šugu in divjačini.

Mnogi poznavalci istrskih vin na prvo mesto postavljajo istrski muškat ali pravilneje momjanski muškat in to zaradi njegove zlate barve, intenzivnega vonja divjih nageljnov ter izjemne arome. Suho in sladko. Odličen spremljevalec sladic, pa tudi sleherne prefinjene jedi. Muškatu pripisujejo tudi lastnosti afrodiziaka.

Ponujamo vam ta vinski zemljevid Istre z vrisanimi vinskimi cestami in potmi, ker bi vam radi približali naše vinske kleti in majhne konobe. Z malo bolj izraženim simbolom, zastavico, smo označili vinske kleti: tiste z večjo izbiro vin, sodobno tehnologijo, ustekleničenim asortimajem, tiste z osvojenimi nagradami. S sodčkom pa smo označili majhne kmečke konobe s tradicionalno predelavo vin, skromnejšim izborom, vendar z zagotovo dobrim vinom in sprejemljivejšimi cenami.

Prepričani smo, da se boste izgubili na teh naših vinskih razpotjih, to se dogaja tudi nam domačinom. Istra je dežela številnih poti in vasi, namenili ste se v eno vas, prišli pa v drugo. Nič zato, tudi v tej vasi imajo dobra vina.

Spoštovani obiskovalci, ljubeznivo vas prosimo, da svoj obisk v vinski kleti predhodno najavite po telefonu.