Marco Oreggia

novinar in eno-gastronomski tehnik, svetovalec v vplivnih specializiranih časopisih na svojem področju. Je diplomirani agronom, svoje izkušnjo je pridobival na področju deviškega olivnega olja, najprej z dolgoletno kvalitetno gostinsko dejavnostjo, kar je potrdil s titulo Degustatorja pri CCIAA iz Rima.

Trenutno je uvrščen v Nacionalni seznam tehnikov in ekspertov deviških in ekstra deviških olivnih olj. Je urednik vodiča L'extravergine – vodič o najboljših svetovnih oljih potrjene kvalitete ter koordinator panela poskušanja za vodič. Organiziral je konvencije, laboratorije, degustacije in druge dogodke na področju oljarstva v Italiji in tujini.

Laura Marinelli

je diplomirala sodobno književnost z diplomsko nalogo na temo estetike, delala je kot svetovalka na programu kulturnega uredništva na Nacionalnem radiu RAI, trenutno pa sodeluje s postajo Radiouno. Vrsto let piše za vplivne specializirane časopise na področju enologije in kulinarike. Udeležila se je tečajev za degustatorje vin.

Je degustator deviških in ekstra deviških olivnih olj. Je namestnica urednika vodiča L'extravergine, sodelovala je v organizaciji in komunikaciji laboratorija, na degustacijah in drugih dogodkih na področju oljarstva v Italiji in tujini.

Cristina Tiliacos

novinarka, rada ima dobro kulinariko kot dobro knjigo. Diplomirala je sodobno književnost, smer umetnostna zgodovina, izkušnje pa je pridobivala iz obeh področij. Specializirala se je na področju eno-gastronomije. Od leta 1989 sodeluje z najbolj značilnimi specializiranimi časopisi iz svoje stroke.

Vrsto let je bila glavna urednica vplivnih gastronomskih in turističnih vodičev. Je namestnica urednika v vodiču L’extravergine. Že leta piše o olju, poljedelstvu in porabi ter je avtorica različnih publikacij na to temo.