Top 10 manestra istriana
- Pasta e fagioli
- Minestra di bobici(mais novello)
- Minestra di granturco pestato
- Minestra di ceci
- Minestra di orzo
- Minestra di finocchio
- Iota(Jota)
- Iota di rape
- Minestra di cavolo fresco
- Mineštron(il minestrone)
Minestra di orzo
Questa zuppa densa di orzo porta più soprannomi di qualunque altra minestra istriana: far, šen, zimac, ješprenj, ječmik, stupanje – sono tutti i nomi per la stessa minestra. Dicono che questa minestra sia ottima per la purgazione, è consistente, sostanziosa e ci si può aggiungere della carne secca. Se non avete in casa due fogli d'alloro, non tentate di farla!
