Un'altra, meritatissima, conferma in Guida per Agrolaguna, attualmente una delle più grandi realtà olivicole della Croazia, nonché leader sul territorio per la produzione di vino e formaggio. Agrolaguna nasce nel 1953 nel comprensorio di Poreč, nota località turistica non molto distante da Trieste. Dispone di un patrimonio di 220 ettari di superficie olivetata con 67mila piante messe a dimora che, nella recente campagna, hanno fruttato 9mila quintali di olive e circa 1.310 ettolitri di olio. Due gli Extravergine monocultivar OL Istria proposti, entrambi ottimi: l'Ascolana e l'Istarska Bjelica. Il panel sceglie quest'ultimo, di colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido; al naso si offre deciso e ampio, ricco di note vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono sentori balsamici di menta e rosmarino. In bocca è elegante e complesso, con toni di lattuga, pepe bianco e mandorla. Amaro e piccante presenti e armonici. È perfetto per antipasti di farro, fagioli al vapore, insalate di pomodori, patate al cartoccio, passati di funghi finferli, primi piatti con asparagi, gamberi in guazzetto, seppie alla griglia, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini.
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20-40 m
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specializzato, vaso policonico
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65000
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brucatura a mano e meccanica
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si
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fruttato medio
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da 6 a 8 - lt. 0
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terra rossa
