Omaggio al tartufo istriano
All'ormai tradizionale Tartufo d'oro è seguito un altro appuntamento importante denominato OMAGGIO AL TARTUFO ISTRIANO, dalle finalità gastronomiche grossomodo affini. E’ diventata una prassi oramai nota che nella serata precedente all'organizzazione del Gourmet festival principale, vengono ospitati rinomati chef provenienti dalle più prestigiose terre del tartufo del Continente antico.
Questo con l'obiettivo e il desiderio di far loro presentare le tradizionali delizie della loro regione di provenienza e della loro creatività, utilizzando però esclusivamente il tartufo istriano. A tutt'oggi sono stati ospitati in Istria grandi chef della cucina piemontese, di quella provenzale, toscana e di Napa Valley, che si sono cimentati nelle svariate preparazioni del tartufo nostrano, mentre gli ospiti a tavola hanno potuto apprezzare, gustare e godere della loro grande abilità in cucina.
Una grande occasione e un appuntamento delizioso e veramente gustoso, anche perché il tartufo istriano è ormai parte nelle nuove sfide dell'arte, della cultura e della civiltà della tavola.
