Dobrodošli u Istru
Dragi gosti, dragi prijatelji!
Kada dođete u neki novi kraj, najčešće su hrana i piće jedan od prvih dodira, putokaza i spoznaje novog područja. Istra je tu kao stvorena za nove izazove i istraživanja, ali i za ponavljanje i potvrđivanje već znanih okusa i mirisa. Želimo Vam srdačnu dobrodošlicu na stranice istria-gourmet.com, koje smo brižljivo pripremali u nastojanju da Vam olakšamo put ka nekima od odgovora na čovjekovo vječno pitanje: Kada, što i gdje jesti?
Upoznat ćemo Vas s bogatom istarskom gourmet-baštinom; približiti istarske gourmet-ikone; voditi Vas u posjet gastronomskim manifestacijama, feštama posvećenim namirnicama, hrani, vinu ili maslinovom ulju; ukazati Vam na odabrane restorane i konobe gdje sve to možete oprobati i gdje ćete se susresti s tradicijom, ali i sa suvremenošću - od zaboravljenih okusa i mirisa prirode, tradicionalnog načina priprave jela do rafiniranih, trendovskih delicija.
Vama preostaje da sami započnete s otkrivanjem vlastitog dijela istarske gourmet-priče, i uopće ne sumnjajući u uspjeh, želimo Vam
dobar tek!
ABC maslinovog ulja
Sorte maslina koje trenutno prevladavaju potječu od maslina što ih je čovjek pripitomio prije oko 6.000 godina na području Sirije i Palestine, gdje su pronađeni najdrevniji tragovi uzgoja maslina. »»
Najbolji restorani u Istri
Popis ponajboljih restorana i konoba u Istri. »»
ABC tartufa
Prve vijesti o tartufu pojavljuju se u spisu Plinije Starijega Naturalis Historia. U 1. st. pr. Kr., zahvaljujući grčkom filozofu Plutarhu, proširilo se vjerovanje da je ta dragocjena gljiva nastala kombiniranim djelovanjem vode, topline i gromova. »»
Tajne jedne delicije - Istarski vijulin
Pršut je statusni simbol istarske kužine. Njegova kvaliteta i kakvoća kriju se u slatkoći, mekoći, mirišljavosti. Ali gdje se skriva tajna te slasti? U umijeću, pažnji, strpljivosti, ali i vremenskim uvjetima. Savršene kompjuterizirane sušionice još uvijek su daleko od bure i starih autohtonih kamenih konoba gdje pršut zri. Otkriti ćemo vam drevne tajne tog našeg ponosa... »»
|
Priča o istarskim vinskim cestama i istarskom vinskom preporodu koja je krenula početkom 90-ih počela je u glavama malobrojnih zaljubljenika ... »Ništa nije ravno toj tečnosti, ona je jednostavno neusporediva: simbol Mediterana, zdravlja, gastronomskog užitka, lagodne i spokojne starosti... »Gurmani se slažu samo u jednom - tartuf je vrhunac gastronomije. Čudan je to, tajnovit i pod zemljom sakriven gomolj... »Istarski pršut je trajni suhomesnati proizvod, obrađen na istarski način sa i bez zdjeličnih kosti, suho salamuren morskom soli i prirodnim mirodijama, sušen na zraku i bez dimljenja... » |
