Schlosshotel Lerbach, Gourmetrestaurant Dieter Mueller (3 zvjezdice Michelin, 19 bodova GaultMillau)

Chef Nils Henkel

Aperitiv: Riesling Sekt Schönleber

Amuse bouche: Krema od maruna s bijelim tartufom, 2007 Markgräflerland Muskateller Kabinett Martin Wassmer, Baden (38,3 Z)

Predjelo: Duet od Carpier-lososa i tune, Hrskavi cannelloni, avokado, papaya dressing, žele od đumbira, 2006 Riesling Charta Spreitzer, Rheingau

Jela od tartufa: Filet od bakalara na pari s umakom od salate loćike, Krumpir iz pećnice sa bijelim tartufom, 2007 Weissburgunder „S“ trocken Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe

Poširano domaće jaje u umaku od tartufa, Sot l´y laisse (pileći zabatak) s hrskavom pilećom kožicom, 200X PI No. Ökonomierat Rebholz, Pfalz

Blago dimljeni Simmenthal goveđi filet, Kremasti rižoto sa Mimolette sirom i okruglice od goveđe moždine, 2006 Spätburgunder trocken „Kalkgestein“
Friedrich Becker, Pfalz

Desert: Suprême gianduja i bobičasti plodovi bazge sa smokvama, Mliječni sladoled od karamela s Muscovado tamnim šećerom, Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke Josef Rosch, Mosel