IQ Istarska kvaliteta
Jedinstvenost istarske malvazije
IQ i istarska malvazija? Dobro zvuči, no ovog se puta ne radi samo o lijepoj priči. Pred nama je osmišljen sustav nadzora kvalitete vina istarske malvazije. U Vinistri, udruzi istarskih vinara i vinogradara, u posljednje se tri godine dogodio put od prve ideje do opsežnog građenja sustava kontrole. Ugledali smo se na razvijene i poznate europske vinske regije koje nastoje pokazati ono u čemu su jedinstvene i jake.
Krenuli smo u ovaj posao jer želimo da i Istra bude dio tog finog vinskog svijeta koji se stalno dokazuje kvalitetom. Neodvojivi smo dio Mediterana i mediteranskog načina života, u kojemu je vino dio svakodnevnice. Mislimo da u toj utakmici možemo zaigrati s našim adutom, a to je prije svega visoka kvaliteta jedinstvenog proizvoda naše vinske scene - istarske malvazije.
Sustav nadzire kvalitetu istarskih malvazija, od samog početka - u vinogradu, podrumu do konačnog proizvoda u boci. Već u sljedećim godinama znat ćemo mnogo više, imat ćemo jasnu sliku svojih potencijala, onoga što možemo napraviti.
I ono što je najvažnije, želimo da već sutra IQ oznaka na boci malvazije istarskih proizvođača jamči svim vinoljupcima da je vino pred njima dobro te da s povjerenjem mogu uživati u njemu.
Ivica Matošević
predsjednik Udruge vinara i vinogradara Istre
Najveće priznanje istarskoj malvaziji
Malvazija istarska. Kada ta milozvučna, pijevna riječ siđe s usana, ona golica maštu, budi uspomene. Uistinu, malvazija je puno više od vinske sorte. Malvazija je ključni dio istarskog identiteta, ona ga definira ne samo okusom i mirisom, ona ga prenosi svojim karakterom - skromna i blaga, kakva jest, čini ono što samo rijetka i posebna vina mogu - ona govori i opisuje, pjeva i pripovijeda Istru.
Danas svjedočimo uzletu malvazije. Potpomognuta entuzijazmom nositelja preporoda istarskog vinarstva, zahvaljujući kvaliteti koja ruši zidine predrasuda, ovo će nježno vino, u svoj svojoj "starosti" postati predvodnikom novih trendova. Novi, vrhunski rezultati, kojima ćemo uskoro zasigurno svjedočiti, neće biti dosegnuti rekordnim prinosima, vijestima o uspjesima neće kumovati impresivne brojke, količina kao kriterij prestaje postojati. Jedino što je uistinu važno jest - kvaliteta.
Nije slučajno što je upravo IQ skraćenica za istarsku kvalitetu (Istrian Quality). Trebalo je pameti i vizije ne bi li se kvaliteta prepoznala kao glavna odrednica stremljenja razvoju. Istra, uistinu, ne može i ne treba impresionirati količinama. Ruku na srce, mali je ovo poluotok i stoga nam je drag. Nemamo puno nečega, ali imamo puno svačega, a sve što imamo - dobro je.
Praksa da standarde kakvoće propisuju oni koji s njima žive i rade, prihvaćena je i već uobičajena u onim zemljama koje se na noćnom nebu vinskog univerzuma izdvajaju najvećim sjajem. Voditi se prema njihovim pozicijama, ali odabrati vlastite staze, u konačnici znači odabrati siguran put do održanja vlastitog identiteta i postavljanja Istre na zasluženo joj mjesto postaje Starog vinskog puta, široko priznatog doma najboljih vina. Istra i istarsko vinarstvo imaju povijesno mjesto u tom društvu. Istra ima sve prirodne predispozicije, "genetsku" pripadnost mediteranskom krugu vinarskih regija. Standardima za oznaku IQ (Istarska kvaliteta) postavljena su pravila igre, a odlučnost i iskrena namjera istarskih vinara bit će nagrađena najvećim priznanjem - uspjehom u kvaliteti.
