Ascolana tenera
Porijeklo
Marche (Italija). U Istri u uzgoju od 1940. godine.
Agrobiološka svojstva
Jedna od najcjenjenijih stolnih sorti. Sorta raširena u svim područjima uzgoja masline. Stablo bujnog rasta, guste krošnje, okruglog oblika. Grane čvrste, uzdignute, rodne grančice blago povijene. List eliptičan, srednje veličine, spiralnog oblika, svijetlozelene boje. Plod krupan (8-10 g), jajolik, ponekad blago asimetričan, u početku zelene boje sa žutim odsjajem, postupno prelazi iz crvenkastoljubičaste boje u crnu. Otporna na niske temperature.
Rodnost
Osrednja, u pojedinim godinama obilna (ako je osigurano navodnjavanje), rano dolazi u rod. Rana sorta (rujan).
Oplodnja
Stranooplodna sorta, neophodni su joj oprašivači poput: pendolino, leccino, rosciola.
Otpornost na nametnike
Osjetljiva na maslininu muhu.
Kvaliteta ulja
Preporučuje se kao stolna sorta. Ako se koristi za konzerviranje zelenih plodova, preporuča se berba prije no što plodovi poprime žućkastu boju. Ukoliko se preradi, daje fino ulje, svježeg mirisa, harmonično, ugodno gorko i pikantno. Randman ulja je nizak.