\"Das Familiengut Pucer aus Grožnjan erscheint zum ersten Mal im Führer, und zwar mit dem hoher Qualität. Es ist ein kleiner von Diego Pucer 1992 gegründeter Bauernhof, dessen Olivenhain sich auf der Fläche von anderthalb Hektar erstreckt, wo 300 Olivenbäume der Sorten Buža, Karbonac, Istarska bjelica und Leccino gepflanzt wurden. Letzte Ernte ergab 25 Zentner (2.500 kg) Oliven mit dem Gesamtertrag von 3,5 Hektoliter (350 Liter) extra natives Olivenöl. Der Bauernhof Pucer brachte nur eine Sorte Olivenöl: klares extra natives Olivenöl Viva Diego, intensiver gelb-goldener Farbe. Es zeichnet sich durch einen komplexen und diskreten Duft, harmonische früchtliche Eigenschaften des weiβen Apfels, der Himbeeren und durch die betonte Mandel am Ende aus. Am Gaumen ist es mild und pflanzlich, es wird von Eigenschaften der Artischocke und des Lettichs geprägt und ist von Eigenschaften der aromatisierten Kräuter bereichert, mit einer klaren Geschmack nach Minze, Basilikum und Rosmarin. Der bittere und pikante Geschmack sind vorhanden und äuβerst ausgeglichen. Ausgezeichnet eignet es sich zu mariniertem Schwertfisch, Steinpilzsalat, blauem gratiniertem Fisch, gegrilltem Löwenzahn, Gemüsesuppe, zu Hauptspeisen mit Gemüse, zu gebackenem Fisch und zu rotem Fleisch in Tartar.\"
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160 m
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Strauchartige polykonische Topf
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700
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von hand (durch Abstreifen)
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In Mahlwerk aufgebrochen, Kaltgepresst, durchgehende Zyklus
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intensiv fruchtig
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von 0 bis 0 - lt. 0
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Braune Karbonhaltige Erde
