Ceste maslinova ulja

PUCER FAM.

  • Flos Olei
  • Izvrsno

\"Obiteljsko gospodarstvo Pucer iz Grožnjana po prvi puta se pojavljuje u vodiču, i to s uljem visoke kvalitete. Radi se o vrlo malom gospodarstvu koje je Diego Pucer osnovao 1992. godine, a čiji se maslinik prostire na površini od jednog i pol hektara na kojoj je posađeno 300 stabala maslina sorti buža, karbonaca, istarska bjelica i leccino. Prošlogodišnjom berbom dobiveno je 25 kvintala (2.500 kg) maslina s ukupnim prinosom od 3 i pol hektolitara (350 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Gospodarstvo Pucer dostavilo je samo jedno ulje: bistro ekstra djevičansko ulje Viva Diego, intenzivne zlatno-žute boje. Kompleksnog i suzdržanog mirisa, odlikuju ga skladna voćna obilježja bijele jabuke, malina te izražen badem na kraju. U ustima je nježno i biljno, odlikuju ga obilježja artičoke i salate loćike, obogaćena obilježjima aromatskih trava, s jasnim podsjećanjem na mentu, bosiljak i ružmarin. Gorčina i pikantnost su nazočni i izrazito uravnoteženi. Idealno se sljubljuje s mariniranom sabljarkom, salatom od vrganja, plavom gratiniranom (zapečenom) ribom, radičem na žaru, juhom od povrća, glavnim jelima s povrćem, pečenom ribom te sa crvenim mesima u tartaru.\"

  • 160 m
  • više stožasta polikonična vaza
  • 700
  • ručno
  • mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
  • intenzivno voćno
  • od 0 do 0 - lt. 0
  • smeđe-karbonatna zemlja

Cesta maslinova ulja: Unutrašnjost