Tartuf, vrhunska delicija koja je još pred 4000 godina dražila nepca mezopotamskih vladara, i danas je jedan od prestižnih sastojaka svjetske gastronomije. Kraljevska gljiva intenzivnog mirisa bila je poznata starim Grcima i rimskim carevima, a služena je i na francuskom dvoru te među austrougarskim plemenitašima. Vrlo je rijetka i raste na samo nekoliko mjesta u Europi - u pojedinim dijelovima Francuske i Italije te u Istri dje joj pogoduje blaga klima, male temperaturne razlike i siva glinena zemlja.

U istarskom tartufarskom 'bermudskom' trokutu između Pazina, Buja i Buzeta, posebice u dolini rijeke Mirne i u Motovunskoj šumi, imaju svoje prirodno stanište bijeli i crni tartuf. Rastu pod zemljom, a traže ih posebno trenirani psi. Vrhunac sezone bijelog tartufa, koji je ujedno i najskuplji i najcjenjeniji, jest mjesec listopad.

Tada se u Livadama, poznatom tartufarskom centru u blizini Motovuna, vikendima održava niz manifestacija u čast ovog neospornog kralja među gljivama. No, i prije i poslije toga, tijekom većeg dijela jeseni, Istra živi u ritmu plemenite gljive i vrvi proslavama u njenu čast.

Gostima se diljem regije prezentiraju tipična jela s tartufima: fuži, pljukanci, njoki, fritada te razne kombinacije s mesom. Tu su i izlože i sajmovi, odlične prilike za upoznavanje svih tajni čarobnog, aromatičnog gomolja kojem se pripisuju afrodizijačka svojstva.

Program:

07.09. Buzet, Trg Fontana

Subotina - Pučka fešta uz divovsku fritadu s tartufima (2013 jaja i 10 kg tartufa)

22.09. Livade

Dani Zigante tartufa

28. - 29.09. Motovun, Trg Andrea Antico

IV. TeTa - Festival terana i tartufa

28. - 29.09. Livade

Dani Zigante tartufa

04. - 06.10. Livade

XX. Tuberfest (11:00 - 19:00)
Sajam Istarskog bijelog tartufa
Izložba tartufa
Show cooking s poznatim osobama
Licitacija tartufa
Pokazno traženje tartufa
Sajam poljoprivrednih proizvoda

05. - 06.10. Livade

Dani Zigante tartufa

06.10. Sovinjak

Bela nedeja - Pučka fešta s ponudom tartufa i domaćih proizvoda

12. - 13.10. Livade
19. - 20.10.
26. - 27.10.
01. - 03.11.

Dani Zigante tartufa

02. - 03.11. Buzet

Vikend tartufa, izložba i sajam tartufa i domaćih autohtonih proizvoda

Za Informacije:
Turistička zajednica Istarske županije
T. +385 52 88 00 88
info@istra.com