Chers visiteurs!
Sur ces pages vous pouvez voir notre choix de video spots où quelques uns des plus éminents experts eno-gastronomiques de façon très simple parlent de l'Istrie, des ingrédients de qualité et de produits qu'on peut y trouver, mais aussi vous pouvez voir de brèves présentations des équipes des régions traditionellement connues par les truffes, telle que la Toscane, le Piémont, les Marches, la Provence et de pays telle que la Slovénie, la France, l'Autriche ou l'Espagne qui ont participé aux dernières éditions du Festival culinaire Zlatni tartuf (La truffe d'or) ou des chefs célèbres qui ont préparé chacun en manière caractéristique pour soi la truffe blanche istrienne pendant l'Hommage a cette sorte de truffe.
Vous voirez BrunoClément, le proprietaire du restaurant Chez Bruno à Lorgues (Provence), plus connu comme Le Roi de la Truffe qui dans quelques lieux en Istrie à travers des traits d'esprit de l'histoire de notre région, parle des produits typiques istriens telle que la malvazija et le muškat, les truffes, les pâtes, le poisson ou les coquilles de Saint-Jacques.
Bruno Clément et les vins istriens
Bruno Clément et les truffes istriennes
Bruno Clément et la pâte istrienne
Bruno Clément dans le bois de Motovun
Bruno Clément et les coquilles de Saint-Jacques
Née à Pola, aujourd'hui proprietaire de quelques restaurants exceptionelles de New York, étoile télévisive avec une transmission enogastronomique, Lidia Bastianich nous parle comme préparer les langoustines, elle nous parle de notre mer aussi, de son enfance en Istrie…
Lidia Bastianich de l'Istrie 1
Lidia Bastianich de l'Istrie 2
Lidia Bastianich prépare les langoustines
Lidia Bastianich de l'hérisson de mer
Vous pouvez voir aussi la présentation de quelques équipes qui ont partécipé à la compétition culinaire dédiée à la truffe istrienne et des chefs qui ont monté leur art pendant la préparation de la truffe istrienne.
La Truffe d'or 2007 (France | Italie | Slovenie | Espagne | Kroatie | Kroatie - desert)
La Truffe d'or 2006 ( Autriche | Italie | Slovenie | USA | Kroatie )
La Truffe d'or 2005 ( Belgique | Italie | Slovenie | Kroatie )
La Truffe d'or 2004 (Autriche | Italie | Slovenie | Kroatie)
Hommage à la truffe istrienne 2007 (Gennaro Esposito)
Hommage à la truffe istrienne 2006 (Todd Humpries)
Hommage à la truffe istrienne 2005 ((Lugi Ciciriello)
Pendant l'avenir on continuera avec l'enrichissement de ce coin multimedial dédié à l'enogastronomie istrienne de qualité. Vous pouvez attendre de nouveaux video spots dans lesquels peut-être Jamie Oliver vous parlera des effets positifs de l'huile extra-vièrge istrienne.
