Ðordano Peršurić je netipičen istrski vinar, predvsem zaradi tega, ker izdeluje izključno samo penine. Še bolj neobičajno je to, da se mu je uspelo zavihteti v sam vrh hrvaške vinske ponudbe, ko gre za ta zahtevnejša in občutljivejša vina, kjer skoraj v celoti dominirajo proizvajalci s severa Hrvaške. Peršurićeve nagrajene penine se proizvajajo po klasični metodi zorenja, v steklenicah, kakršne se uporabljajo tudi pri najbolj znanih peninah, ki prihajajo iz francoske pokrajine Champagne. V veliki meri se uporabljajo lokalne sorte malvazija in teran, pa tudi klasične - chardonnay in črni pinot. Čeprav se pri nas zaradi po svetovnih standardih majhnih količin vina penina še vedno ne izdeluje iz starega in odležanega vina, je Peršurićev Misal dokaz, da je ob zadovoljivi strokovnosti in resnem delu možno izdelati kvalitetno, prefinjeno in harmonično penino tudi iz relativno svežega vina.
Vina
- Misal Blanc de blancs extra brut
- Misal Prestige extra brut
- Misal Millennium brut
- Misal Istra brut
- Misal Noir brut
- Misal Rose sec
- Misal Rouge demi sec
- Muškat Peršurić 2008 desertno vino
- Malvazija istarska 2006 arhivsko vino
- Razmerje belih in rdečih vin: 70% : 30%
- Površina vinograda: 5 Ha
- Položaj vinograda: Bačva, Višnjan
- Jeziki: EN, IT
- Poskuševališče: Ja
- Trgovina: Ja
- Namestitev: Ne
- Restavracija/Konoba: V bližini
- Ostali avtohtoni izdelki:
Ne
