REISE ZU MONTONAS WEINEN UND TRÜFFELN

Das auf dem 277 m hohen Hügel liegende Dorf blickt auf das Tal des Quieto hinab. Schon mit seinem Namen drückt sich die ganze Sanftmut des kleinen Flusses aus. Montona - heute auf Kroatisch Motovun erscheint in der Ferne. Im Dunkeln ähnelt der Ort mit seinen Lichtern einem Ufo. Statt dessen handelt es sich um eine zauberhafte antike Ortschaft, die ihre Burg, die Stadttore, die Bürgerhäuser, die Stadtmauern und den zinnenbewehrten Turm bewahrt hat …

REISE ZU MONTONAS WEINEN UND TRÜFFELN, Giovanni Chiades 16-2007 (PDF 406 kb)

UNFINDBARER UND RARER TOKLARIJA

Gleich am Eingang des respektvoll restaurierten alten Steinhauses können Gäste die antike aus dem 15. Jhdt. stammende und ebenfalls gut bewahrte Ölmühle bewundern. Vor der Ölmühle und in einem weiteren kleinen Raum warten zwei Tische für vier Personen und drei für 2 Personen sowie ein weiterer Tisch, der allein ein winziges Kaminzimmer füllt, an dem man einen romantischen Abend zu Zweit verbringen kann …

UNFINDBARER UND RARER TOKLARIJA, Giovanni Chiades 15-2006 (PDF 535 kb)

LECKERE AUSTERN AUS DEM LIMSKIKANAL

Schon die alten Römer waren Feinschmecker und verstanden sich auf Fisch, so verstanden sie sofort, dass sich das ruhige und nahrhafte Wasser des Limskikanals besonders für die Muschelzucht eignete. So begannen die in Brioni, Pula, Rovinj und Umag Patrizier im einzigartigen Fjord an der Westküste Istriens, den die hiesigen Fischer schon seit Jahrhunderten „Cul de Leme“ nennen, mit der Austernzucht …

LECKERE AUSTERN AUS DEM LIMSKIKANAL, Giusto De Mar 14-2006 (PDF 405 kb)

SUSHI AUS ISTRIEN EINE DELIKATESSE

Auch die auf Fischgerichten basierende istrianische Küche passt sich der Mode an und öffnet ihre Tore der Globalisierung durch Japans Sushi? Manchmal schon, doch das Resultat ist bei weitem besser. Salz, extranatives Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft und wer möchte etwas Pfeffer. In der Saison, zwei Scheibchen Trüffel am Tellerrand. Den Rest erledigt der von den Fischern frisch aus den Netzen gelöste Fisch vom nur 20m entfernten Fischerhafen …

SUSHI AUS ISTRIEN EINE DELIKATESSE, Livio Missio 13-2006 (PDF 288 kb)