Karbonaca
Herkunft
Einheimische Sorte, wird meist im südlichen Teil Istriens angebaut.
Agrobiologische Eigenschaften
Der Baum zeigt einen gemäßigt üppigen geraden Wuchs. Die Baumkrone ist dicht mit lanzettförmigen Blättern. Die Früchte wachsen in Trauben, sind länglich und in der Form leicht ungleichmäßig; sie sind mittelschwer und von fester Konsistenz. Selten verändern sie vollständig ihre Farbe; bei rechtzeitiger Ernte lassen sich die Früchte leicht pflücken; in einem späteren Stadium schrumpfen sie und halten gut am Zweig. Nach dem Pflücken sind sie bis zur Verarbeitung längere Zeit haltbar, was dann aber den Mahlvorgang erschwert. Die Olivenmasse verbreitet einen angenehmen Geruch nach Blumenwiese. Der Baum verträgt je nach Lage auch niedrige Temperaturen.
Ertrag
Gut und regelmäßig.
Befruchtung
Innerhalb der Art, sowohl mit einheimischen als auch mit eingeführten Sorten.
Anfälligkeit gegen Parasiten
Widerstandsfähig gegen übliche Krankheiten und Schädlinge. Sie verträgt ziemlich gut niedrige Temperaturen.
Ölqualität
Eine Olivenart mit guten Charakteristiken und ein ausgezeichneter Ölbaum, aus dessen Früchten man ein Öl mit einem äußerst pikanten Geschmack erzielt.