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Auf dem Bauernhof der Familie Bjeliæ in den malerischen Olivenhainen von Fažana, Galižana und Peroj setzt jedes Jahr der Produktionszyklus der Olive bis zum Olivenöl ein. Die Familie Bjeliæ respektiert die jahrhunderte lange Tradition der Ölproduktion und wendet dabei modernste Technologien an. Ein minutiös gewähltes Sortiment, manuelle Pflückung der halbreifen Früchte, die Methode der „kalten" Pressung der Oliven, die innerhalb von 24 Stunden erfolgt, Aufbewahrung und Lagerung des Öls in Behältern aus Edelstahl, Abfüllung unter strengsten hygienischen Bedingungen sind die Voraussetzung für höchste Qualität des bekannten Produkts: Oleum Viride. Dieser herrliche „Fruchtsaft" präsentiert sich mit seiner unverkennbaren grünen Farbe, mit einem Vanille-Olivenduft und mit einem Zichorienaroma leichter Bitterkeit und Schärfe. So stark und wirksam, dieses Olivenöl ist ohne weitere Zutaten ein wertvolles Lebensmittel, Quelle und Schutz unserer Gesundheit und ein unverzichtbarer Bestandteil für Feinschmecker und Köche.
Prachtvolles Ersterscheinen im Führer für den jungen Bauernhof Olea B.B.: er wurde 2002 von Bosiljka Beliæ in Rabac gegründet, einem kleinen Ort in Primorje, wessen Charm vor allem von der gegliederten, fast unberührten Küste mit einem wunderschönen Ausblick stammt. Der Bauernhof verfügt über einen Olivenhain, der sich auf der Fläche von 13 Hektar erstreckt, auf der 5.500 Olivenbäume bewirtschaftet werden. Letzte Ernte ergab 250 Zentner (25.000 kg) Oliven, aus denen 31 Hektoliter (3.100 Liter) extra natives Olivenöl hergestellt wurden.
Diese extra native Olivenöle Oleum Viride von einer Sorte sind wirklich hervorragend: Monokultivare Frantoio, Leccino, Selekcija Beliæ, Vodnjanska Crnica, Istarska Bjelica. Bei dem Panel Test haben wir das letzte, klare Öl, intensiver gelb-goldener Farbe, starken und charaktervollen Duftes gewählt; es hebt sich durch breite balsamische Eigenschaften der Minze, des Basilikums und der Salbei, die durch pflanzliche Eigenschaften der Artischocke, der wilden Zichorie und des lettichs bereichert sind.
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